"1879" BOUTARI LEGACY - Naoussa
Expression sophistiquée d’un cépage emblématique de la Grèce, le xynomavro de cette cuvée "1879 Legacy"de Boutari incarne la tradition.
Issu de parcelles soigneusement sélectionnées, ce vin met en lumière l'élégance et la complexité naturelle du Xynomavro.
Équilibré, structuré et doté d’un potentiel de garde remarquable, il dévoile une palette aromatique riche, entre fruits rouges mûrs, notes épicées et touches de cuir patiné.
Vieilli avec soin, il reflète tout le savoir-faire historique de la maison Boutari dans une version contemporaine et racée.
Support 7j/7
Politique de livraison
Livraison 3 à 5 jours
Paiement sécurisé
Vinification
Macération à froid pendant 24 heures, fermentation alcoolique contrôlée avec une levure sélectionnée à 20-27°C, macération très douce avec remontages intensifs avant le début de la fermentation, retrait des pépins pendant la macération pour éviter l’amertume, fermentation malolactique, élevage en fûts de chêne français pendant 24 mois.
Caractéristiques :
Un vin riche, à la robe rouge profonde aux reflets terre cuite. Les arômes doux de fruits secs, dominés par la tomate et la figue, se mêlent aux arômes d’élevage comme la cannelle, la vanille, le bois et les épices. Un vin puissant, avec un corps marqué par l’abondance de tanins mûrs, résultat du long vieillissement. Finale longue en bouche.
Accords mets et vins : Gibiers et viandes rouges en sauces épicées, fromages relevés.
Vieillissement : Total de 4 ans, dont 2 en fûts de chêne français
Convient à une longue garde en cave.
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Marque
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CEPAGEXinomavro
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APPELLATIONP.D.O. Naoussa
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DEGRE D'ALCOOL14%
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