AVANTIS Lenga

Vinification
Macération pelliculaire pré-fermentaire pour favoriser l’extraction des arômes variétaux, suivie d’une fermentation contrôlée en cuves inox afin de préserver intensité et fraîcheur. Aucun élevage en bois afin de mettre en valeur l’éclat aromatique du cépage.

Caractéristiques
Robe or pâle aux reflets verts. Nez opulent marqué par les roses, le litchi et les fruits exotiques, relevés de notes d’épices douces, de poivre, de gingembre, de caramel et de menthe. En bouche, le vin offre un corps ample et généreux, dominé par les arômes floraux et épicés typiques du Gewürztraminer, équilibrés par une acidité fraîche. La finale est longue, aromatique et persistante.

Accords mets et vins
Parfait avec la cuisine asiatique épicée, les plats sucrés-salés, les poissons en sauce exotique, mais aussi des fromages puissants ou simplement à l’apéritif pour profiter de son bouquet envoûtant. Servir entre 10 et 12 °C.

Vieillissement
Un vin à déguster jeune pour sa richesse aromatique, mais qui peut évoluer harmonieusement sur 3 ans.