AVANTIS Mavrokountoura

Vinification
Macération à froid pendant 3 jours, suivie d’une vinification avec longue macération pelliculaire pour une extraction optimale de couleur, d’arômes et de tanins. Élevage en fûts neufs de chêne qui apporte structure et complexité. Le vin est embouteillé sans filtration, ce qui peut entraîner un dépôt naturel : il est recommandé de le carafer 30 minutes avant dégustation.

Caractéristiques
Robe rubis opaque. Nez intense et complexe, dominé par des fruits noirs confiturés, des épices douces, enrichi par des notes de vanille, café et chêne toasté. En bouche, le vin est ample et structuré, avec une acidité équilibrée et des tanins fins mais puissants. La finale est longue, persistante et élégamment boisée.

Accords mets et vins
Parfait compagnon de viandes rouges grillées, gibier, plats mijotés aux herbes méditerranéennes et fromages affinés. Servir entre 16 et 18 °C, après un carafage de 30 minutes.

Vieillissement
Un vin de garde par excellence, capable d’évoluer sur 8 à 10 ans, développant davantage de complexité et de rondeur au fil du temps.