SEMELI Thea Mantinia

Vinification
Vinification classique en blanc, suivie d’un élevage de 6 mois sur lies fines, dont 1/3 en fûts d’acacia. Cet affinage apporte structure, texture et complexité, tout en sublimant la pureté aromatique du fruit grâce aux tanins délicats du bois d’acacia.

Caractéristiques

• Robe : jaune paille brillante aux reflets dorés.

• Nez : bouquet expressif mêlant fruits exotiques (papaye, mangue, yuzu), herbes aromatiques et fruits verts croquants.

• Bouche : riche et fraîche, marquée par des notes minérales, des arômes de bergamote et cédrat, et une finale longue et subtilement douce.
• Degré d’alcool : 12,5 % vol.

Accords mets & vins
Idéal avec des plats gastronomiques : fromages crémeux, risottos onctueux, pâtes aux légumes ou au safran, viandes blanches (veau, porc, volaille), fruits de mer et plats traditionnels grecs et italiens comme la carbonara, le vitello tonnato ou le chevreau rôti/fricassée au citron.
Service : 10–12 °C dans un verre de taille moyenne.

Potentiel de garde
À déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et son intensité aromatique, mais peut évoluer harmonieusement pendant 4 à 5 ans après la mise en bouteille.