IDAIA Ocean Liatiko

Vinification
Les raisins proviennent d’un seul vignoble en propriété, cultivé selon des méthodes respectueuses de l’environnement. Fermentation traditionnelle et courte période d’élevage en fûts de chêne afin de préserver la fraîcheur et la typicité du Liatiko.

Caractéristiques
Robe rouge rubis aux reflets grenat. Nez complexe associant des arômes de cerise fraîche, de figue, d’herbes aromatiques et d’épices douces. En bouche, les tanins sont veloutés, soutenus par une belle rondeur et un alcool bien intégré. La finale est longue, légèrement poivrée, laissant une impression fruitée et élégante.
Degré d’alcool : 14% (environ)

Accords mets et vins
S’accorde parfaitement avec les viandes blanches ou rouges, mijotées ou grillées, les légumes cuisinés à la tomate (imam, briam), les poissons au four ou mijotés à la tomate, le poulpe en sauce, les pâtes aux sauces rouges, les fromages affinés et les plateaux de charcuterie. Servir entre 13 et 15 °C.

Vieillissement
Peut se déguster dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais possède un potentiel d’évolution de 5 à 8 ans