AVANTIS Assyrtiko

Vinification
Macération à froid pendant 12 heures afin de favoriser l’extraction des arômes primaires. Fermentation alcoolique à température contrôlée de 14 °C pour préserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit.

Caractéristiques
Robe jaune citron aux reflets verts. Nez élégant de fruits jaunes mûrs — poire, melon — avec des notes minérales et florales. En bouche, le vin est sec mais conserve une douce impression de rondeur. La trame minérale et l’acidité fraîche soulignent des saveurs de pêche blanche et d’abricot, qui se prolongent dans une finale fruitée et rafraîchissante.
Degré d’alcool : 13 % (environ)

Accords mets et vins
Parfait compagnon des fruits de mer, poissons grillés, salades méditerranéennes, risottos légers ou fromages frais. Servir entre 9 et 11 °C.

Vieillissement
À apprécier jeune pour sa fraîcheur aromatique, mais peut évoluer harmonieusement sur 2 ans.